Haukeliseter fjellstue søker ny restaurantsjef

Haukeliseter fjellstue søker en engasjert og serviceinnstilt restaurantsjef i fast stilling.

Haukeliseter fjellstue ligger midt på høyfjellet, 1000 moh. ved den helårsåpne veien E134 i Vestfold og Telemark. På Haukeliseter møtes både fjellvandrere og bilturister for å nyte god mat og storslått natur. Naturen i området er fanStillingsbeskrivelsetastisk for å drive med et aktivt friluftsliv, vinter som sommer.

Som restaurantsjef har du ansvar for den daglige driften av restauranten på fjellstuen, samt tilhørende oppgaver som bakeriutsalg, renhold og administrative oppgaver. På Haukeliseter er vi opptatt av tradisjonell norsk mat og lokale leverandører. For overnattende og andre besøkende tilbyr vi blant annet frokostbuffet med nybakt brød fra eget bakeri, samt pålegg fra lokale leverandører. I tillegg server vi vår egen a la carte Fjellmeny, som består av et utvalg enkle småretter, fullverdige middagsretter og noen dessertalternativer. I helger og høysesonger tilbyr vi også en velsmakende treretters-meny til gjestene våre. Som restaurantsjef har du ansvar for den totale gjesteopplevelsen i restauranten.

Se www.haukeliseter.no for mer informasjon.

ANSVARSOPPGAVER: 

Som restaurantsjef vil du ha tett kontakt med våre gjester, og er et av Haukeliseters ansikter utad. Dine arbeidsoppgaver omfatter blant annet:

  • Ansvar for daglig drift av restauranten, herunder frokostservering, a la carte og treretters middag
  • Ansvar for bakeriutsalg
  • Ansvar for vask og renhold av fellesarealer, samt gjesterom
  • Bestillinger og leverandørkontakt
  • Noe administrative oppgaver på påregnes (omtrent 10-15 timer per uke)

Avdelingen består av mellom 10 og 25 medarbeider (avhengig av sesong), og du har personalansvar, som blant annet innebefatter rekruttering, opplæring, vaktplan og ressursfordeling.

ØNSKEDE KVALIFIKASJONER: 

  • Erfaring fra restaurantarbeid og/eller servicebransjen er en forutsetning
  • Ledererfaring og/eller erfaring med personalansvar er en fordel
  • Høy arbeidskapasitet, og evner å håndtere flere oppgaver og informasjon på samme tid
  • Gode kommunikasjonsferdigheter, og er ryddig og strukturert i ditt arbeid
  • Du er ansvarsbevisst og er god til å motivere andre, samt streber etter å få medarbeidere til å yte sitt beste
  • Du er svært serviceinnstilt, og strekker deg langt for at gjestene skal få en god opplevelse
  • Det er et krav av man behersker et av de skandinaviske språkene både muntlig og skriftlig, i tillegg til engelsk.

VI TILBYR: 

Du vil sitte med i ledergruppen på Haukeliseter, og rapportere til Bestyrer ved Haukeliseter. På Haukeliseter bor personalen sammen i et fint personalbygg, meg eget treningsrom, TV-stur, stort kjøkken og stue. Som en del av ledergruppen vil du få et eget rom med eget bad i personalhuset.

  • Arbeidstider: Uke- og helgedager, morgen, dag- og kveldsvakter.
  • Lønn etter avtale. I tillegg tilbyr vi gode muligheter til å benytte foreningens 45 hytteanlegg og aktiviteter, og gode rabatter på turutstyr osv.
  • Tiltredelse: snarest i forhold til oppsigelsestid
  • Søknadsfrist: Snarest, senest 1. juni

Send søknad, cv og minst to referanser til soknad@haukeliseter.no. Merk søknaden med «Restaurantsjef». Alle søknader vurderes fortløpende. Søknader på engelsk vil ikke bli vurdert.

Se www.haukeliseter.no for mer informasjon om oss.

Spørsmål om stillingen kan rettes til bestyrer, Håkon Aarthun på tlf 481 36 066 eller epost bestyrer@haukeliseter.no.