Kveldens 3-retters

Å bestille en treretters middag hos oss er så mye mer enn bare å spise. Vi ønsker at maten skal være en sentral del av opplevelsen; en sentral del av Haukeliseter. Crossoverkonseptet innebærer at vi oftest bruker lokale råvarer (gjerne fra fjellområdene omkring Haukeliseter) mens vi eksperimenterer med resten av verden, fortrinnsvis middelhavsområdet, hva garnityr, krydderier samt øvrig smaks- og tilberedelsesinspirasjon angår.

Trerettersmenyen er en varierende middagsmeny som serveres på kvelden. I juli, august og i tider med mye gjester, flytter vi dessuten serveringen fra restauranten i Hovedbygget til Nansensalen i Tårnbygget. Årsaken er at vi ønsker at gjestene våre skal få oppleve denne flotte, gamle festsalen fra 1890!

Menyene har et ”voksenpreg”. Vi ønsker selvsagt at også barna skal spise det som er kveldens treretter, i allefall våge å smake, siden den tidlig krøkes som eksperimentell matelsker skal bli! Men selvsagt er vi fleksible og tilbyr barna noe fra Cafémenyen om både foreldre og barn skulle ønske dette. Eksempler kan være barneporsjoner av pølser og potetmos, kjøttkaker eller Haukeliseters jegergryte. Les mer om Cafémenyen her.

På grunn av utpreget høy- og lavsesong har vi litt forskjellige løsninger på menyene i løpet av året.  

Her finner du vår sommermeny.